Свинина

Нежное мясо свинины, имеющее мягкую структуру волокон, идеально подходит для приготовления шашлыка. Его чарующий запах и нежный вкус может свести с ума любого гурмана.

Для приготовления сочного шашлыка из свинины оптимально подойдет шея, корейка, почечное мясо. Оно в достаточном количестве имеет жировые прослойки, но в то же время не имеет переизбытка сала.

При приготовлении по-настоящему вкусного шашлыка первостепенным является и вопрос маринада. Помимо лука, зелени и пряностей для маринования свинины используют пиво, квас, сухое вино, свежие соки из фруктов – яблок, томатов, гранатов…